Luksusomelett

Omelett med sprø baconterninger, grønnsaker og parmesanost

Ingredienser
2 egg
2 ss vann
1 dl melk
1 sjalottløk
Brokkoli
Squash
50 g baconterninger
Revet parmesanost
Salt
Pepper
Vårløk

Luksusomelett1

Start med å steke baconterningene i en tørr stekepanne til de blir sprø. Legg de over på et fat dekket med kjøkkenpapir. Varm opp olivenolje i pannen. Stek brokkoli, squash og sjalottløk til de har blitt litt møre(her kan du bruke den mengden du vil av grønnsakene). Bland egg, vann, melk, pepper og litt salt sammen, og hell dette over grønnsakene. Ha baconterningene over eggeblandingen. Skru ned varmen på platen.
Når omeletten har fått en fin stekeskorpe, bretter du den ene halvdelen over den andre. Sett gjerne på et lokk de 2-3 siste minuttene.

Server med parmesanost og frisk vårløk.

luksusomelett2