Havregrøt med topping

Havregrøt blir ofte servert med sukker, smør og kanel, men det kan toppes med veldig mye annet godt. Det er kun fantasien som setter grenser!

Advertisements

Havregrøt forbinder sikkert mange med barndommen – hvertfall gjør jeg det. Og da var det som regel klassikeren med sukker, smør og kanel som ble servert. Og det er så klart veldig godt, men innimellom så gjør det seg med litt variasjon for å ikke gå lei. Her har jeg laget havregrøt toppet med frø, nøtter, frukt og syltetøy. Kjempegodt!
havregrøt2

Oppskrift
Gir 2 porsjoner

½ kopp havregryn
½ kopp vann
2 kopper helmelk
1 klype maldonsalt

Ha alle ingrediensene i en kjele å kok opp på middels varme til grøten begynner å tykne. Pass på å rør godt i den mot slutten av koketiden slik at den ikke brenner seg fast i bunnen. Sett grøten til sides i 1-2 minutter slik at den tykner litt.

Hell grøten over i skål og topp med ønsket topping. På min grøt har jeg valgt hjemmelaget Svarthyllbær-syltetøy, banan i biter, ristede mandler, linfrø, kanel og litt sukker.

Forslag til andre toppinger kan være smør, kald melk, granola, alt av syltetøy, sjokoladebiter, fryste eller ferske bær, nøttesmør osv.

havregrøt1

 

Luksusomelett

Omelett med sprø baconterninger, grønnsaker og parmesanost

Ingredienser
2 egg
2 ss vann
1 dl melk
1 sjalottløk
Brokkoli
Squash
50 g baconterninger
Revet parmesanost
Salt
Pepper
Vårløk

Luksusomelett1

Start med å steke baconterningene i en tørr stekepanne til de blir sprø. Legg de over på et fat dekket med kjøkkenpapir. Varm opp olivenolje i pannen. Stek brokkoli, squash og sjalottløk til de har blitt litt møre(her kan du bruke den mengden du vil av grønnsakene). Bland egg, vann, melk, pepper og litt salt sammen, og hell dette over grønnsakene. Ha baconterningene over eggeblandingen. Skru ned varmen på platen.
Når omeletten har fått en fin stekeskorpe, bretter du den ene halvdelen over den andre. Sett gjerne på et lokk de 2-3 siste minuttene.

Server med parmesanost og frisk vårløk.

luksusomelett2

Frokostrundstykker med cottage cheese

Saftige rundtykker fylt med solsikkefrø og cottagecheese

Varme rundstykker er det perfekte tilbehør til helgefrokost. Disse er laget med cottage cheese og solsikkefrø, som gjør at de inneholder både fiber og proteiner, i tillegg til at de er saftige og gode. De kan fint fryses ned og varmes opp på lav varme i ovnen, på den måten får du også en fin sprø skorpe, og de kommer til å smake akkurat som nystekte!

cottagecheese3
Gir ca. 20 rundstykker

400 g cottage cheese, mager
5 dl vann, lunkent
1 ss honning
150 g sammal hvetemel
1 dl olje
1 pose tørrgjær
50 g solsikkefrø
150 g fibra fullkornhvetemel
600-650 g hvetemel
1 ts salt

cottagecheese2

Ha alle ingrediensene med unntak av hvetemel i en bakebolle og bland/miks. Spe på med hvetemel til du får en fin og fast deig. La dette stå å elte i ca. 10 minutter.

La deigen heve i ca. 1 time på et lunt sted under en tørkle til den har fått dobbel størrelse.

Sett ovnen på 250 grader, over-undervarme.

Elt deigen godt sammen på et melet underlag. Del opp deigen i 20 emner, og form de til runde rundstykker. Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med et tørkle og la de etterheve i ca. 20 minutter.

Pensle rundstykkene med melk, strø på solsikkefrø og stek de midt i ovnen i ca. 18-20 minutter. La de avkjøle på rist.

Frokostbowl

Frokostbowl toppet med frukt, bær, chiafrø og mørk sjokolade. Den perfekte start på dagen!

Frokost er mitt absolutt favorittmåltid! Og jeg er lidenskapelig opptatt av at frokosten skal være proppfull med næringsstoff og byggeklosser som kroppen trenger for å komme ordentlig i gang.
Idag vil jeg gjerne inspirere med en “frokostbowl”. Denne har jeg satt sammen av økologisk naturell yoghurt fra Røros toppet med frukt, chiafrø, bær og mørk sjokolade. Om du ønsker kan dette godt nytes som dessert eller helgekos! 

frokostbowl2

Frokostbowl 

2 dl økologisk yoghurt naturell fra Røros
1 nektarin
1 gul kiwi
1 stor neve blåbær
Mørk sjokolade, hakket i biter
1 ss chiafrø

Ha yoghurten i en skål. Skjær nektarin og kiwi i passelig store biter, og ha oppå yoghurten sammen med blåbær, hakket sjokolade og chiafrø. Nyt!

*Denne retten kan du variere med akkurat hva du selv måtte ønske. Prøv gjerne å bruke andre typer bær og frukt, ristede nøtter, rosiner, tørket tranebær, syltetøy, müsli. Mulighetene er mange!

Müslirundstykker med tranebær og valnøtter

Grove rundstykker med syrlige tranebær og god nøttesmak passer både til nistepakke og frokost.

Gir ca. 12 rundstykker

5 dl vann
50 g linfrø
50 g store havregryn
20 g kruskakli (kan sløyfes og erstattes med havregryn e.l)
100 g sammalt hvete, finmalt
1 ts salt
½ pose tørrgjær
400 g hvetemel
70-100 g tørket tranebær
50 g valnøtter, grovhakket

Muslirundtsykker3

Start med å legge tranebærene i en skål, og ha kokende vann over dem. La dette stå å trekke inn til videre.

Bland vann sammen med linfrø, havregryn, kruskakli, sammalt hvete, salt og tørrgjær i en bakebolle. Rør rundt. Ha i ca. 350 g av hvetemelet, og elt resten av hvetemelet inn i deigen på melet underlag. La deigen stå til heving under et tørkle i ca. 1-2 timer, til deigen har blitt dobbel størrelse.

Rist nøttene på en varm, tørr, stekepanne i noen minutter. Hell nøttene over på en skjærefjøl og grovhakk de. Når deigen er ferdig hevet, heller du den over på en melet flate. Hell av vannet på tranebærene, og ha tranebærene og nøttene over deigen og elt dette inn. Rull deigen til en lang tykk pølse, og del opp deigen i ca. 12 emner. Trill ut rundstykkene og legg de på et bakepapirkledd stekebrett. La rundstykkene etterheve i ca. 30 minutter.

Sette ovnen på 275 grader(hvis ikke ovnen din kan ha så høy temperatur, setter du den bare på maks). Når ovnen er varm, setter du stekebrettet med rundstykkene midt i ovnen. Skru deretter ned temperaturen til 225 grader. Stek rundstykkene i ca. 12 minutter.

Server rundstykkene med meierismør, syltetøy og gjerne litt brunost!

Muslirundstykker1